一，玻璃仪器

烧杯，容量瓶，试剂瓶，玻棒，1ml刻度吸管，10ml吸管，培养皿，量筒，试管+试管塞，小导管，玻璃棒，酒精灯，三角瓶等

二，培养基

1）菌落总数：平板计数琼脂（PCA）培养基

2）大肠菌群检测：月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST），煌绿乳糖胆盐(BGLB),结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA)

三，辅助设备

试管架及试管刷，洗耳球，乳胶手套，滤纸，洗瓶，精密试纸，试剂勺，医用剪刀，镊子，乙醇，氯化钠，脱脂棉，载玻片，盖玻片

1、瓶装饮用水生产企业
主要设备：超净工作台、灭菌锅、消毒器、培养箱、干燥箱、显微镜、分析天平、PH计、浊度仪、
导率仪。
超净工作台主要提供对无菌的实验环境；灭菌器是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒,培
养箱是对微生物的培养；干燥箱是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌；显微镜是对微生物结
构、形态等的观察；等
2、乳制品生产企业
主要设备：超净工作台、分析天平、干燥箱、乳汁离心机、灭菌器、水浴锅、培养箱、显微镜、杂
质度过滤机、分光光度计、不溶度指数搅拌器、定氮仪
3、味精生产企业主要设备：
分析天平：称量样品
旋光仪：测定物质旋光度，分析物质的浓度，纯度，含糖量
分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析
干燥箱：恒温烘焙，干燥或干热灭菌，水分测定
酸度计：测量PH值
4 饼干生产企业主要设备：
分析天平：称量样品
干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌
灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒
超净工作台：主要提供对无菌的实验环境
培养箱：是对微生物的培养
显微镜：是对微生物结构、形态等的观察
5 冷冻饮品生产企主要设备：
天平：称量样品
灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒
培养箱“是对微生物的培养
超净工作台：主要提供对无菌的实验环境
培养箱：是对微生物的培养
6 饮料生产企业

超净工作台：主要提供对无菌的实验环境
灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒
培养箱：是对微生物的培养
干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌
显微镜：是对微生物结构、形态等的观察
分析天平：称量样品
PH计：测量水的PH值
折光仪（糖度计）：测定折光（糖度）
二氧化碳测定仪：测定二氧化碳的含量（碳酸型饮料企业）
7 方便面生产企业
超净工作台：主要提供对无菌的实验环境
灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒
培养箱：是对微生物的培养
干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌
显微镜：是对微生物结构、形态等的观察
分析天平：称量样品
分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析
水浴锅：恒温
8 速冻米面食品生产企业
超净工作台：主要提供对无菌的实验环境
灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒
培养箱：是对微生物的培养
干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌
显微镜：是对微生物结构、形态等的观察
分析天平：称量样品
水浴锅：恒温
9 膨化食品生产企业
超净工作台：主要提供对无菌的实验环境
灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒
培养箱：是对微生物的培养
干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌
分析天平：称量样品
10 肉制品生产企业
分析天平：称量样品
超净工作台：主要提供对无菌的实验环境
灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒
培养箱：是对微生物的培养
干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌
显微镜：是对微生物结构、形态等的观察
分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析
11罐头生产企业
分析天平：称量样品
超净工作台：主要提供对无菌的实验环境
灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒
培养箱：是对微生物的培养
干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌
显微镜：是对微生物结构、形态等的观察
折光仪（糖度计）：测定折光（糖度）
酸度计：测量PH值（果蔬类、其它类罐头）
真空干燥箱：八宝粥罐头